焦点丨银川有家餐厅推出娃娃鱼火锅,这东西能吃吗?

银川晚报 2016-12-01 02:07

欢迎来到晚报君的小屋11月30日周三遥记去年一月份,深圳公安部门官员吃娃娃鱼与记者起冲突事件曝光,引发轩然大波。最终分局局长被免,同桌皆被处分,一时间,众'...

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遥记去年一月份,深圳公安部门官员吃娃娃鱼与记者起冲突事件曝光,引发轩然大波。

最终分局局长被免,同桌皆被处分,一时间,众人谈娃娃鱼而色变……

旧时王谢堂前宴,端上寻常百姓桌,如今银川竟也有饭店卖起了娃娃鱼。

银川这家玻璃橱窗中,挂着娃娃鱼火锅和红烧娃娃鱼的广告画。

“同样身为国家保护动物,我怎么就成了锅中菜盘中餐了呢?”娃娃鱼的内心是奔溃的。

据这家餐厅经理王东介绍,野生的娃娃鱼是国家二类保护动物,是不能宰杀的。

可是他家餐厅卖的娃娃鱼是人工养殖的,法律规定养殖娃娃鱼子二代以后就可以上餐桌。

这里卖的娃娃鱼都是在老家汉中的娃娃鱼养殖基地发送过来的,属于人工驯化后再养殖的肉食鱼,并且具有全套手续和相关的各种证照。

据王东介绍,野生娃娃鱼和家养娃娃鱼的最大区别就是在体色上的差异,通过色差还是能够辨认出来的。

野生的会发黄,养殖的颜色更黑。

餐厅经营娃娃鱼,经理拿出相关手续,那么这些手续是合法的吗?

银川市农牧局水产中心工作人员来到现场,检查了经理提供的证件后,确定从现有证件看,这些娃娃鱼是养殖的。

但是工作人员表示,2015年国家农业部整合出台了新的水生野生动物经营利用许可标牌,而这家餐厅暂时提供不出。

据了解,以前判定经营者的合法性主要是看养殖证,运输许可证,还有野生动物销售许可证。

而在去年新出台新规后到各养殖地养殖地完全落实还存在一定时间差,相关情况他们随后会联系这些娃娃鱼的原产地进行核实。



娃娃鱼学名叫大鲵,因为叫声像婴儿的哭声,据说它的食用价值极高。

不仅肉质细嫩、味道鲜美,而且含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”,被视为珍稀补品。

鱼是好鱼,可吃的时候得当心喽,前车之覆,后车之鉴呐~

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