这才是童年美味记忆?

愉食记 2017-05-12 21:41

吃在嘴里 甜在心里 旅行、上学、出差来到重庆 火锅串串,烧烤干锅这些食物自然少不了 作为主打系,想必都吃腻了 今天给大家分享一下 Wuli重庆人童年的 老'...




吃在嘴里 甜在心里

旅行、上学、出差来到重庆

火锅串串,烧烤干锅这些食物自然少不了

作为主打系,想必都吃腻了

今天给大家分享一下

Wuli重庆人童年的

老重庆特色小吃

1

熨斗糕

上世纪70年代最受欢迎的早点

金黄的皮,圆圆的,小小的;米浆中加入白糖、鸡蛋、蜜汁桂花等,翻烙至金黄色,焦黄的外皮,香香糯糯的,一口便可以吃掉一个,重点是价格不贵,便宜又好吃。(较场口瓷器街附近可以吃到哦 )

2

蒸蒸糕

80、90重庆孩子喜爱的甜点

又名蒸蒸糕,顶顶糕;将蒸盒内用白白的米粉填满,再压平,米粉上还可以放上一层褐色的红糖压平,再加上一层米粉;或者,直接在米粉上放上一点白糖或汤圆心子,再盖上盖子,蒸上几分钟就可以了。然后将盒子取出倒着将蒸蒸糕取出,打开一股米粉香气袭来,色泽洁白,暖暖的吃上一口。(根据盒子的不同,做出来的糕体外形也不同,大多数成马蹄状,还有的是成圆形的,自己也可以在家试试哦,只需要去超市买好米粉就可以了。)

3

手工糍粑

传统小吃

糍粑,作为重庆最常见的小吃;已经不仅仅是早点了,早上下午茶都可以点上一份糍粑,可以选择清蒸也可以选择油炸;已是重庆最受欢迎的休闲小吃。当然,还是属手工糍粑最有特点,清透的吆喝声,有力的手艺人,刚打出来的手工糍粑,加上一点红糖,甜甜糯糯的,心里美滋滋的。

(想品尝正宗手工糍粑,重庆磁器口是个不错的选择。)

4

三角粑

上世纪90年代重庆人最爱早餐

三角形的米糕,用特制的三角形状的模具烤锅,将新鲜的白色米浆淋在上面,再放在火上反复煎烤,中途可以打开观察米浆的熟度,直至完全烤至金黄就可以将它取出了。(黄花园轻轨站地下通道现在可以买到,趁热吃更好吃哦。)

5

油茶

传统重庆早茶

酥酥软软,拌有花生香菜,吃多了小面,早上换个口味也是不错的选择,对于重庆老一辈来说,油茶可是最重要的早点。(南坪可以品尝到哦。)

6

手工酸辣粉

地道手工小吃

酸辣粉在重庆也是随街可见,用红薯粉制作的粉条嚼中有劲,酸中带辣,重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。从儿时家里的一碗酸辣粉到现在满街越来越好吃的酸辣粉,见证了重庆酸辣粉在重庆人心中的地位。

7

开水拌炒米糖

上世纪重庆最香的小吃

炒米糖泡开水再放上花生或者白糖就是一碗香喷喷的早饭了,以前,重庆小吃可没有现在那么五花八门,一封米花糖,泡上一碗开水就可以自制一碗休闲零食了,对于那时孩子来讲,就是最美的美味了。(现在也可以自己在家做,做法很简单哦)

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