福建铁观音 铁观音冲泡方法?

文化星娱 2017-05-12 21:03

铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。是乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,是我国绿茶,红茶,青茶(乌龙茶),白茶,黑茶,黄茶,紧压茶七大茶类'...

铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。是乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,是我国绿茶,红茶,青茶(乌龙茶),白茶,黑茶,黄茶,紧压茶七大茶类之一。

铁观音有什么香味呢? 铁观音最迷人的地方就是高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。作者茶小妹微号:gongzhut知茶,懂茶,分享经验是我们的初衷。但是,并不是所有铁观音都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般来说,常见的兰花香有两种风格:一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足,当然,这并不是绝对的。另一种为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法,但它的缺陷是产品的回韵不会特别绵长,而且也比较容易出现苦味。

铁观音的冲泡方法有哪些?第一步洗茶具:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。第二步置茶:用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。第三步洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,激发茶性去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。第四步冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。第五步出茶汤:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。第六步分茶:取走滤网将泡好的茶水从公道杯中分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。茶满欺人,七分敬人。第七步品茶:经过前面几步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。第八步品茶结束:喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。这就是铁观音冲泡的流程。

作者茶小妹微号:gongzhut知茶,懂茶,分享经验是我们的初衷。多谢茶友们的关注与支持!

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