小常识|看了下面的内容,你将对土豆刮目相看!

包头市科技少年宫mp 2017-05-12 21:03

提起土豆,那可是固阳的三宝之一。固阳的土豆名扬天下,不光个头均匀好吃,种类也多,有白皮的、紫皮的和黄皮的,白皮的炒着吃生脆,紫皮的烩着吃沙酥,黄皮的调着吃'...

提起土豆,那可是固阳的三宝之一。固阳的土豆名扬天下,不光个头均匀好吃,种类也多,有白皮的、紫皮的和黄皮的,白皮的炒着吃生脆,紫皮的烩着吃沙酥,黄皮的调着吃爽口……

在农业部发布的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》中,将土豆作为主粮产品进行产业化开发,这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后,中国的第四大主粮。而且把主食换成土豆,还能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

土豆比香蕉更补钾降血压效果更强

土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压和心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

在很多人心中,香蕉是最好的钾元素来源,但事实并非如此。

有关数据显示,100克香蕉中含钾256毫克,而相同重量的土豆含342毫克,芋头含378毫克,并且后两者的热量均低于香蕉。

土豆含有抗性淀粉能降低胆固醇

由于土豆富含碳水化合物,所以一直被当成补充能量的食物,但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益,当其到达大肠部位后,能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效。

此外,土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源,同时它的脂肪含量较低,是能保护心脏的白色蔬菜。

老人吃它延寿、护心护血管

土豆的营养素配比好,含8%-29%的淀粉,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%-4.6%,其中赖氨酸达93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,这都是其他粮食缺乏的;脂肪含量低,仅有0.2%左右。土豆含有优质蛋白,蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富,有益于心脏和心血管健康。

中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。特别是老年人,经常食用土豆十分有益于健康,可养心益气,延年益寿。

土豆浑身是宝,那你还等什么?快快回家动手制作土豆大餐吧!

蒸土豆、炒土豆片、烤土豆、凉拌土豆丝、炸薯条、土豆泥、红烧土豆……不能再说了,小编要开始吃土豆喽!

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