正宗川菜 鱼香肉丝

名厨美食会 2017-04-18 09:43

鱼香肉丝,故名为鱼香肉丝,并不是用鱼肉做的,是用猪肉做的,这道菜是人们常吃的下饭菜 食材食谱热量:215.8(大卡) 主料 猪里脊肉120g 冬笋70g 猪'...

鱼香肉丝,故名为鱼香肉丝,并不是用鱼肉做的,是用猪肉做的,这道菜是人们常吃的下饭菜

食材食谱热量:215.8(大卡)

主料

猪里脊肉120g

冬笋70g

    猪里脊肉切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟

    冬笋、木耳切丝 泡红椒切末 葱姜蒜切末

    糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1/2勺、水3汤勺调成汁

    热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用

    锅中再倒少许油,下入泡红椒炒出红油 ,下葱姜蒜末炒香,在下入冬笋丝和木耳丝翻炒

    6

    最后倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀大火收汁关火即可

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