圣诞系列大合辑!听说星巴克又逆天啦!

焙友之家 2016-12-02 20:16

提供开店整体解决方案,↑↑↑请关注焙友之家这是焙小仙为您分享的第1432期内容|产品篇星巴克又逆天啦!焙小仙也小资了一把,去星巴克潇洒(装X)一回!店员给推荐'...

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这是焙小仙为您分享的第1432期内容|产品篇

星巴克又逆天啦!

焙小仙也小资了一把,去星巴克潇洒(装X)一回!

店员给推荐了圣诞大礼盒,喏,就是它们四个:

看看人家的海报,简约又直白!

这也太了解大吃货们了吧,简单粗暴!哪还需要多余的解释呢?

咱家饼店的圣诞大礼盒准备好了吗?

啥?还没有准备好?!

别捉急,焙小仙给您准备了一系列的大礼包,您看着挑几样呗!搭配售卖会更好哟~


圣诞主题蛋糕


简约的奶油蛋糕上稍作做装饰,可以是小樱桃、小草莓也可以加点巧克力呢~


呆萌的麋鹿翻糖蛋糕,简直就是小盆友们的最爱呀!


圣诞裸蛋糕~对于不喜欢过多装饰的顾客来说,店员可以推荐顾客选择这款圣诞裸蛋糕~


缤纷梦幻蛋糕~只需要撒上一层薄薄的糖粒,五颜六色的缤纷梦幻感觉就出来啦~

姜饼屋

说到圣诞节,怎能少了姜饼屋?

想知道这种姜饼屋是怎么做的?文末有详细的制作方法哟~

圣诞甜点


草莓巧克力雪球棒~迷你又可爱的甜点棒,简单易做。


迷你玛德琳,也是圣诞节的必备单品哟~


圣诞造型西点,精致又美味,谁能抵挡这诱惑?

千万别忘了——糖果和饼干也不能少咯~跟蛋糕、面包一起搭配售卖还能提高饼店利润呢~

圣诞棒棒糖

雪花棒棒糖、拐棍糖、雪人棒棒糖~孩子们的天堂呀!虽然糖不能多吃,但偶尔吃一两次也是被允许的呢!

圣诞系列饼干

迷你小饼干,简单的巧克力和糖豆描绘出圣诞麋鹿的模样;姜饼小人和糖霜饼干也非常应景呢!

姜饼屋配方及制作:




配方:

细砂糖50g

蜂蜜150g

黄油50g

蛋黄1个

牛奶10ml

小苏打3g

泡打粉4g

姜粉4g

盐2g

低粉280g

冷水40g

糖霜适量


做法:

1、熬制焦糖液:将细砂糖放入锅中,小火煮至金黄后加入冷水,继续熬成焦糖液。

2、关火后加入蜂蜜、黄油,冷却备用。

3、将配方中所有粉类过筛,混合。再加入蛋黄,搅拌均匀。

4、将2倒入3中,揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。(注意:面团不要揉出筋)

5、将面团擀成薄片。

6、用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上,按模型刻出来即可。

7、在面饼表面刷上一层蛋液。

8、烤箱预热180℃,PS:小块的面饼烤8分钟左右;大块的烤10-15分钟即可。

9、饼干烤好冷却以后,就可以开始拼装姜饼屋了。

10、首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干粘起来。

11、再盖侧面的小房子。

12、等糖霜干透以后,开始盖屋顶。

13、最后,调一些比较稀一点的糖霜,用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。在整个屋子上撒一些糖粉,根据喜好稍作装饰,姜饼小屋就完成了。

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