食尚行走|怎样最快速度食到一座难求的米其林餐厅

时尚广州 2016-12-02 19:59

米其林餐厅一座难求,这是专门吃星星餐厅的人都知道的。尤其是米其林三星级别的,通常要提前2-3个月预订,还未必能订到位置,因为它们实在太火了。 这种短则2'...

米其林餐厅一座难求,这是专门吃星星餐厅的人都知道的。尤其是米其林三星级别的,通常要提前2-3个月预订,还未必能订到位置,因为它们实在太火了。

这种短则2、3个月,长则最少半年的预订,在餐厅官网上可以预订,打电话或者发邮件也可以。有些餐厅需要信用卡担保,当客人因为各种因素,临时来不了的,饭钱照样扣掉。而在世界上最多米其林餐厅的日本,甚至有个别餐厅不接受海外的预订。所以,有些餐厅还真不是有钱就能吃得到的。

时尚姐知道,有的人为了吃上自己心仪的餐厅,还真是会提前一年就进行预订的。有朋友要吃世界排名第一的Noma,就提前了半年进行预订。而港澳地区的米其林三星餐厅也是需要提前好几个月的。时尚姐今年去日本东京的摘星之旅,也是托了超多关系,提前3个月,才预订了三星的虎白。

精彩程度如下:

但是时尚姐这种常态是自己明天身在何方都没法子准确预料的为食人,真是很难每次提前那么多日子去预订这样的知名餐厅。(被迫放弃哭ing)

所幸,近年有很多世界五星级酒店集团的广州店玩起了客席厨师的游戏,邀请世界名厨来粤,作短暂的驻店客席主厨。让类似时尚姐这般为食喂食机动人士大大的有机会品尝米其林星级餐厅主厨的手艺了。

前两年,法国品牌酒店就连续几年做了星厨活动,邀请来自世界各地的米其林星星餐厅的主厨齐聚广州,让在地生活的为食人连续一周可以在自己地头吃上星星餐厅的出品。

前不久,时尚姐就吃了超多明星粉丝的某酒店来自法国米其林二星餐厅的前任主厨Michel Portos的创新法式料理,也是很赞的说。

虽然这种机会不是时时都有,但对时尚姐来说,好事一桩!

最近又有好消息:有一位米其林三星餐厅主厨即将到访广州。

来者何人?看图!

颜值流量担当的Chef Yu——米其林三星餐厅香港厨魔餐厅的行政总厨余子鸿先生。他将在12月9日和10日两天,来广州做客乐排馆。他将运用传统中式食材与现代技术,呈现8道精选菜式组成的订制菜单,为本地客人带来耳目一新的分子料理美食“冒险”体验。

菜单如下:

文字不能描述的事情,时尚姐贴心的准备好,给大家上图,请看下图!^-^

鸭肝

香煎和牛

法国吉拉多生蚝——吉拉多生蚝被誉为“蚝中之后”,每一颗生蚝均经过59道繁复的养殖手法,耗时4年才上市。吉拉多生蚝口感丰富,海水的鲜咸与极富层次感的肉质是行家口中尤为适合搭配葡萄酒的生蚝。而厨魔制作的吉拉多生蚝,除了生蚝本身,还搭配有鸭舌、海蜇、白萝卜以及四川花椒葱油姜。鸭舌的嚼劲、海蜇的爽脆与生蚝的软滑相得益彰,加上腌渍过的白萝卜和秘制四川花椒葱油酱,滋味丰富。

至于厨魔餐厅的招牌菜分子小笼包则在下面附上制作视频,有更详细的介绍。

分子小笼包——以分子料理方式将汤汁包裹在薄薄的海藻啫喱外皮中,小笼包外表金黄可爱,用醋腌制过的一抹红色姜丝尤为抢眼。一口咬开,汤汁迸发,鲜香满口。

分子小笼包制作视频

将于今年12月9日和10日两天光临乐排馆,享受8款美味的客人,订制菜单每位人民币1399元净价,另加人民币200元,可享受全套菜单配酒。

福利来了!

事情说三遍!!!三遍!!三!

值得一提的是宾客于2016年12月4日前预订可享受早鸟价格每位人民币999元净价。

据时尚姐最新路透社消息,12月10日已经全部订满,只有9日有部分余位了!还剩最后两天,为食的你还等什么???

时尚广州还发布了更多
最新文章
猜你喜欢