冬季新品热饮,只有你想不到的!

焙友之家 2016-12-02 19:17

提供开店整体解决方案,↑↑↑请关注焙友之家这是焙小仙为您分享的第1425期内容|配方篇北风那个吹啊 雪花那个飘冬天来了,热饮还会远吗?在温暖的室内悠闲地'...

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这是焙小仙为您分享的第1425期内容|配方篇

北风那个吹啊 雪花那个飘

冬天来了,热饮还会远吗?

在温暖的室内悠闲地喝着热可可

欣赏着窗外的银装素裹、分外妖娆

还有什么比这更享受的吗?

当然有!

那就是拥有N多种热饮配方!

让顾客每天都有新选择

毕竟,如此暖心的热饮,

不仅颜值高、口感还好~

搭配小饼干、小蛋糕

简直如同陷入棉花糖的世界中不可自拔

跟焙小仙一起来看看这些暖暖的热饮吧~

附赠配方和详细做法哟~

印度奶茶

配方

鲜牛奶

300ml

红茶12g

肉桂1小片

丁香2粒

焦糖

2勺

豆蔻1粒

打发淡奶油

1勺

烤杏仁片

10g

做法:

1、锅中加少量的水,将焦糖放入锅中煮至糖汁呈金黄色、冒出焦香味。

2、将焦糖汁慢慢倒入鲜牛奶中,不断搅拌直至溶合。

3、锅中加入红茶,小火煮1分钟;放入丁香、豆蔻,再煮2分钟;

4、煮好后过滤装杯。

5、杯中加上一勺打发的淡奶油,撒上肉桂粉,最后用烤杏仁片装饰即可。

仙草果冻奶茶

配方

牛奶200ml

红茶包1包

仙草粉 30g

开水 700ml

炼乳1匙

白糖适量

做法:

1、将牛奶、白糖和红茶包放入小锅,中火慢煮。

2、待煮沸后捞出红茶包;将奶茶放凉,备用。

3、将仙草粉倒入锅中,再倒入少许清水,搅拌至无颗粒状。

4、再将开水慢慢的倒入仙草糊中,一边搅拌一般倒入。用小火加热至沸腾。

5、将煮好的仙草糊倒入容器中。

6、冷却后就可形成膏状,仙草果冻就做好了。切成小块,备用。

7、取适量仙草果冻放入杯中,倒入煮好的奶茶,淋上少许蜂蜜即可(根据顾客喜好添加)。

浓情热巧克力

配方

牛奶200ml

巧克力颗粒50g

白砂糖5g

淡奶油20ml

肉桂粉10g

巧克力块2块

做法:

1、将牛奶倒入锅中,小火加热至沸腾。再放入巧克力颗粒搅拌均匀。

2、小火继续加热至巧克力完全溶化。关火加入白糖搅拌均匀,倒入杯中待用。

3、打发淡奶油。用勺子舀起打发的淡奶油放入杯中(或用裱花袋挤出花纹)。

4、最后撒上少许肉桂粉做装饰即可。

圣诞节快到了,这里还有两款圣诞热饮哦~赶快学起来推荐给顾客吧:

圣诞蛋酒

配方

百利甜酒原味100ml

鸡蛋4个

白砂糖20g

牛奶300ml

肉桂棒 2个

可可粉 适量

香草叶 3片


做法:

1、将蛋液搅拌均匀,加入白砂糖。

PS:一定要保证砂糖充分溶解、蛋液呈丝滑状,否则蛋酒的口感会十分粗糙。

2、再将牛奶、甜酒和香草叶加入碗中,搅拌均匀使其完全融合,呈丝滑状。

3、过滤出香草叶,将蛋酒倒入杯中。最后用肉桂棒做装饰,撒上可可粉即可。

果香红酒热饮

配方

苹果半个

橙子半个

柠檬半个

冰糖适量

红酒300ml

肉桂棒1个

丁香3个


做法:

1、将配方中所需水果切成小片,加入冰糖和肉桂棒。

2、小火慢煮,煮至果肉吸收红酒颜色即可。

3、滤出果肉,倒入玻璃杯中即可。

PS:若煮的量比较多,可以先滤出果肉,将红酒冷藏,饮用时加热即可。

想了解更多新品配方,欢迎在文末右下角给焙小仙留言哦~

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