学起来,极补靓汤,排毒滋阴:茶树菇煲鸡汤

十七汤品 2016-12-01 00:15

茶树菇煲鸡汤(第45味) 主料介绍: 鸡肉最好选用山鸡肉。 山鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的两倍,是高蛋白质、低脂肪的野味。'...

茶树菇煲鸡汤(第45味)

主料介绍:

鸡肉最好选用山鸡肉。

山鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的两倍,是高蛋白质、低脂肪的野味。具有补气血、止泻痢、祛久病及五脏喘息等功效。

材料:

茶树菇200克,

鸡1只,

猪瘦肉300克,

猪脊骨600克,

蜜枣3粒,

陈皮、姜适量,

茶树菇

鸡肉

猪瘦肉

猪脊骨

蜜枣

做法:

茶树菇泡发,洗净。

猪脊骨洗净斩块,猪瘦肉洗净切块,鸡肉斩净切块,一同置沸水中滚沸,焯去血水。

汤煲内加入6-8海碗水(约3500-4800毫升),大火煲开后转文火煲2小时,再转大火煲15-30分钟即可。

此汤适合3-5人饮用

功效:

养阴排毒,补气强身

厨娘提醒:

焯水是做肉类汤必要的步骤。水开后,将肉倒入煮开后捞起。这样能去掉血水,让煲出来的汤比较清爽,不浑浊。

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