春节的脚步近了 带不走苏州,就把这28种苏州特产带回家……

口袋苏州 2017-01-14 21:50

没有一种感情比亲情更浓烈,没有一种温暖比得上过年回家。 春节,是每个人都渴望的日子。在苏漂泊打拼的游子们,终于可以回家与家人团聚了。 当过年的气氛'...

没有一种感情比亲情更浓烈,没有一种温暖比得上过年回家。

春节,是每个人都渴望的日子。在苏漂泊打拼的游子们,终于可以回家与家人团聚了。

当过年的气氛在空气中愈酿愈醇,心便早已随风飘向了家的方向。回家之前,一定要带上苏州特产,让亲朋好友品尝香甜的苏州滋味,也送上最温暖的新年祝福。

本文特意将苏州有名的特产整理出来,供大家选购时参考。

1

卤汁豆腐干

卤汁豆腐干看着黑乎乎的,其貌不扬,咬上一口,香甜的汁水浸润味蕾,它以独特的风味延传了近百年历史,是闻名全国的苏州土特产。

咸甜适口,细嚼而无粗感,色泽黝黑光亮,营养丰富,风味独特,而且含有大量蛋白质和微量元素如钙、镁、磷、铁、碘等。

2

茨菇片

作为水八仙之一的茨菇,用来烧肉味道也是极好的,不过苏州人就是这么会吃,发明了苏式薯片的吃法,入口清脆,外地几乎是吃不到的。

3

苏式熏鱼

又称爆鱼,是苏州过年必备的食品之一,鱼肉口感紧实,软硬适度,鱼肉鲜甜,冷热食用均可

4

梅鲚鱼干

梅鲚鱼,因为尾叉部分尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,太湖盛产,梅鲚鱼肉嫩味鲜,含有丰富的蛋白质,特别是它的软骨和鱼卵含有大量的钙质,是补脑和补骨髓的佳品

5

万三蹄

为周庄首选名菜,以精选的猪后腿为原料,配以佐料,经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨,汤色酱红,肥而不腻,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。

6

太湖莼菜

莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风味独特。

莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅,是做美味佳肴的上乘之品。虽然莼菜的上市具有季节性,但不用担心,市场上可以买到袋包装的莼菜。

7

鸡头米

鸡头米是苏州土特产的上品,据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。

鸡头米是时令美食,虽已过了上市时间,但还能买到冷冻的鸡头米,营养价值也很高。

8

苏式蜜饯

苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,回味许久

9

黄埭西瓜子

家里过年少不了的就是一些瓜子坚果了吧,苏州的黄埭西瓜子名气不小,有一种独特的香味。每一粒瓜子都是经过人工精心的筛选,然后淘洗干净炒制而成,即使吃多了舌头也不会碎。

10

苏式糖果

苏式糖果有松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

11

苏式糕团

苏州的糕团种类实在太多,一口都是软糯,不过大多具备时令性,苏州糕团特别有名气的要数黄天源了,不过明月楼、万福兴的味道也不错。

12

酥糖

酥糖是苏式糕点的经典品种,品种和口味很多,玫瑰、黑芝麻、薄荷、 花生等都非常好吃。绵软爽口,很适合送老人孩子。

它在旅途中即使受到撞压也不影响口感,便于携带,可在桂香村、乾生元、采芝斋购买。

13

枣泥麻饼

选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制作皮面,用果仁、果肉、芳香花料等配制成馅料,用皮面裹入枣泥、松仁馅料,精工焙烤而成。

木渎镇乾生元食品厂生产的枣泥麻饼,甜而不腻,油而不溢,麻饼以脆硬为主要特色。相城区的湘城老大房,其麻饼以软糯为主要特色。

14

袜底酥

“袜底酥”受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口

15

汤团

很多人都觉得,汤团应该是芝麻、赤豆这种甜的,但是在苏州人眼里,这些味道通通抵不过一个肉汤团,一口咬开肉汁缓缓淌下来,相当有满足感。

绿杨馄饨园外园的汤团都可以买到生的,另外,渭塘酒家的萝卜丝馅汤团味道也是极佳。

16

鲜肉月饼

鲜肉月饼,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样

17

糖年糕

糖年糕是苏州糕点中很具典型意义的一种,口感香糯,吃的时候要切片,可以用蛋液和面粉调成糊,裹上后用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口。

注:在万福兴、黄天源等都能买到,购买时可用真空包装,路途遥远的也不用愁!

最新文章
猜你喜欢