冬季给宝宝滋补,这碗粥再适合不过了!

宝宝健康食谱原创 2017-01-14 22:49

对于已经吃辅食的宝宝们来说,辅食粥是个相当不错的选择。 不过,要做出味道好又营养的粥来,要学会对搭配不同的食材,种类多样化、经常翻新花样,才能增加宝宝'...

对于已经吃辅食的宝宝们来说,辅食粥是个相当不错的选择。

不过,要做出味道好又营养的粥来,要学会对搭配不同的食材,种类多样化、经常翻新花样,才能增加宝宝对于食物的兴趣,提高食欲。

今天这碗菠菜鸡肉海米粥,大小宝宝都适合,口感柔嫩细腻、鲜香软糯,有海米天然的咸鲜调味,就算不加盐,宝宝也很爱。

海米营养丰富,优质蛋白是普通鱼、蛋、奶的几十倍,而且肉质松软,宝宝很容易消化,加上鸡肉和菠菜,营养密度变得更高。冬季给宝宝来上一碗,非常温润滋养!

食谱小贴士

1. 1岁以内宝宝辅食粥不要加盐、味精等调味料,因为给宝宝添加盐和味精,会增加肾脏的负担,对宝宝的健康不利。

2. 就算到了1岁以后可以在辅食粥中添加少量盐,口味也要比成人淡许多,以防让宝宝养成嗜盐、嗜糖的坏习惯。

[ 食 材 ]

参考月龄:10个月以上

食材准备: 鸡胸肉20克,菠菜1颗,大米30克,海米3克

烹饪时间:30分钟

推荐指数:★★★★★

[ 做法 ]

1.大米冷水浸泡30分钟,提前准备好哈!

2.菠菜清洗干净焯水。

Tips:

焯水时间不要太久,一般是沸水入锅,再次沸水就可以捞出来啦!

3.焯好水以后的菠菜切末。

4.海米冲洗干净,然后用冷水泡洗。

Tips:

泡洗的时候需要换3-4次水,这样吃起来口感就不会太咸。海米是海虾经过晾晒等工序做成的,营养非常赞,用来做粥也不需要额外加盐噢!

5.泡洗好的海米体积会略微膨胀,味道有点咸味就可以啦,剁碎成末。

Tips:

这里要根据自己宝宝的咀嚼能力来做,可以剁成细碎的末末,也可以像我这样切成小丁。如果你不确定宝宝是否能咀嚼碎化,那就切丁放粥里,盛出来的时候要虾米挑出去,虾米的味道已经融入到粥里啦,依然会有鲜味哦!

6.鸡胸肉放在砧板上,左手拉住肉的一侧,右手用刀刮肉泥。这样做出来的肉泥比用刀切的嫩。

7.处理好的肉泥,加少许的水。

8.再滴2-3滴食用油。

9.搅拌均匀。

Tips:

加入水和油是为了防止肉泥进入锅里之后抱团,这样做可以保证肉的嫩度。

10.锅里加入足量的清水,然后放入大米和海米一块焖煮。

11. 煮至大米粘稠感增加的时候放入鸡肉泥,用筷子迅速搅拌均匀,防止成团。

12.米粥煮好以后放入菠菜搅拌均匀,然后关火焖1分钟。

Tips:

菠菜提前焯水的时候已经断生啦,这里用余温再次加热就可以熟透了,如果继续烧煮会导致菜叶变黄。

13.焖好以后就可以盛给宝宝咯!

除了今天这款粥,还给大家汇总了一下我做过的粥,猛戳下方图片查看!

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